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为切实强化食品安全突发事件应急处置能力，进一步完善食品安全应急管理，7月15日，冕宁服务区在餐厅开展食物中毒应急演练。本次演练模拟1名客人在餐厅就餐后出现呕吐、晕厥症状，服务区立即启动突发事件应急预案。各部门密切配合，有序开展信息报送、现场管控、人员救治、取样送检等各项工作。演练过程中，餐厅全体工作人员均参与应急救援实操，熟悉处置流程，确保面对突发食品安全事件时能做到判断准确、反应迅速、处置得当，把损失降到最低。

通过此次模拟演练，有效提升了餐厅员工应对食品安全事故的应急反应能力。